Manchego - Cheddar Croquetas
9,90€
Tandoori Mayonnaise
Dakos
10,50€
doppelgebackenes Gerstenbrot aus Kreta | Tomaten Sorbet | Feta Espuma | Cherry Tomaten
Rote Bete Tatar
12,50€
Mango "Eigelb" | karamellisierte Walnüsse | Apfel - Avocado Sauce
Pfifferlinge
16,50€
Shimeji Pilze| geräucherter Metsovone Käse | Haselnuss Zwiebel Espuma
Cannelloni
14,00€
Gorgonzola | Spinat - Ruccola | Pinienkerne | Parmesan Espuma
Gnocchi
18,50€
Lauch |Wirsing | Trüffel Beurre Blanc
Kabeljau Ceviche
16,90€
Passions Frucht | Gurke | Zwiebel Pickles | Himbeeren
Geräucherter Aal
18,50€
Brokoli | Zitrone confit
Makrele
16,90€
sautiert | weisser Taramas | Chimichurri | Yuzu - Soja "Kaviar"
Rinder Tatar
16,50€
Ponzu | Onsen Eigelb Creme | Manchego | Brioche
Halbe Maispoulardenbrust
18,50€
fermentierter Sellerie | Baby Pak Choi | Ponzu | Miso - Samos Nektar Espuma
Pancetta
19,50€
Rote Bete Ketchup | Radieschen Pickles | Petimezi
Japanisches Wagyu A4 - Tagliata
65,00€
100g
Kabeljau Filet
44,00€
Kartoffel Croquetas | “verbrannter” Mangold | Pilz-Sesam Beurre Blanc mit Kaviar
Iberico
43,00€
Schwarzwurzel |Ingwer | Zitronengras - Soja Glasur |Pürree aus karamellisierten Zwiebeln und Miso
Kalbsbäckchen
45,00€
Apfel – Vinsanto Püree | Tapioka Crisp
Schoko Creme
10,50€
Tahin Espuma | Karamelisierte Haselnüsse
Zitrone
11,50€
Kokosnuss Eis | Ingwer Crumble | Basilikum Öl
WEISSWEIN
GRIECHENLAND
2023 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 35,00
Sauvignon Blanc, Assyrtiko
2022 APLA - OENOPS WINES /DRAMA
Flasche 35,00
Assyrtiko, Malagouzia, Vidiano
2021 SALTO wild yeast - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 36,00
Mavrofilero
Jasmin Noten, frische Säure
Jasmin Noten, frische Säure
2022 SANTAMERIANA / SANT’OR WINES / PELOPONNES
Flasche 45,00
Santameriana
2021 ERIMITIS - AKRIOTOU WINERY / ZENTRAL GRIECHENLAND
Flasche 45,00
Savvatiano - Assyrtiko - Aidani
2022 NOSTOS - MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 40,00
Assyrtiko
Kräuter, erdig, kräftig
Kräuter, erdig, kräftig
2021 OROS - AKRATHOS NEWLANDS WINERY / CHALKIDIKI
Flasche 45,00
Assyrtiko - Sauvignon Blanc
2022 KIDONITSA - OENOPS / DRAMA
Flasche 45,00
Spontan vergoren in Tonamphore
Aroma von Quitten, vollmundig, schöner Schmelz
Aroma von Quitten, vollmundig, schöner Schmelz
2020 RAWDITIS - OENOPS / DRAMA
Flasche 45,00
Roditis
2023 ALPHA ESTATE - AMYNDEON/FLORINA
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc
Fein, Noten von Maracuja
Fein, Noten von Maracuja
2023 MALAGOUZIA - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 50,00
Malagouzia
Floral, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich
Floral, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich
2021 VOSTILIDI / SARRIS WINERY / KEFALONIA
Flasche 50,00
vollmundig, intensiv, Holzfassausbau, ungefiltert
2021 ASPROS LAGOS / DOULOUFAKIS / KRETA
Flasche 55,00
Vidiano
Buttrig, Aprikosen Noten, langer Nachhall
Buttrig, Aprikosen Noten, langer Nachhall
2023 VIDIANO - OENOPS / DRAMA
Flasche 40,00
2022 CHARDONNAY/ GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 55,00
neue franz. Eichenfässer, cremig, körperreich
2022 THALASSITIS - GAIA / SANTORINI
Flasche 60,00
Assyrtiko
Fein, würzig, knackige Säure
Fein, würzig, knackige Säure
2022 DUM VINUM SPERUM - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 65,00
Chardonnay
Neue franz. Eichenfässer, cremig, körperreich
Neue franz. Eichenfässer, cremig, körperreich
2021 ROUSSANE - MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 80,00
Roussane
7 Monate in franz. Barriques, balsamisch, feiner Schmelz
7 Monate in franz. Barriques, balsamisch, feiner Schmelz
2021 34 - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 85,00
Assyrtiko
Cremig, komplex aber sehr elegant
Cremig, komplex aber sehr elegant
2023 OVILOS - BIBLIA CHORA / PANGEON
Flasche 75,00
Assyrtiko - Semillon
ausgebaut in Barriques | ausgewogen, balsamisch, cremig
ausgebaut in Barriques | ausgewogen, balsamisch, cremig
2020 NYKTERI - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 85,00
Assyrtiko, Athiri, Aidani
Kräftig, Honig und Vanille Noten
Kräftig, Honig und Vanille Noten
DEUTSCHLAND
2022 FINE / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 34,90
Riesling, feinherb
balancierte Süße gepaart mit prägnanter Säure
balancierte Süße gepaart mit prägnanter Säure
2023 BRAUNEWELL / RHEINHESSEN
Flasche 35,00
Grauer Burgunder
leichter Schmelz, ausgewogene Süße, langer Nachhall
leichter Schmelz, ausgewogene Süße, langer Nachhall
2021 FAMOSE SCHOSE / GRAUBURGUNDER / SCHUMANN
Flasche 35,00
teilweise Holzfassausbau, Frucht und Frische
2022 MARKUS MOLITOR / MOSEL
Flasche 36,90
Weisser Burgunder,
Reife Holunder, Quitten, mineralisch
Reife Holunder, Quitten, mineralisch
2022 RIESLING / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 36,00
leicht, frisch
2022 RUPPERTSBERG / DR BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 40,00
Sauvignon Blanc
Vollmundig, kräftiger Abgang, stringente Säure
Vollmundig, kräftiger Abgang, stringente Säure
2023 FORST / DR BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 42,00
Riesling
salzige Mineralität, fruchtige Frische
salzige Mineralität, fruchtige Frische
2022 KALK & LÖSS / WEINGUT AM KLOTZ / BADEN
Flasche 42,00
Weissburgunder, Chardonnay
Frische Säure, Körper, Schmelz
Frische Säure, Körper, Schmelz
2021 STEIN & LEHM / SCHEUERMANN / PFALZ
Flasche 45,00
Weissburgunder
Fassausbau, mineralische Würze
Fassausbau, mineralische Würze
2022 OHM / MORITZ KISSINGER / RHEINHESSEN
Flasche 45,00
Weissburgunder, Chardonnaay
Fassausbau, unfiltriert
Fassausbau, unfiltriert
2021 HERRGOTTSACKER / SECKINGER /PFALZ
Flasche 45,00
Riesling
Fassausbau, salzig, gelbe reife Früchte
Fassausbau, salzig, gelbe reife Früchte
2020 OBERBERGENER PULVERBUCK - FRANZ KELLER / BADEN
Flasche 69,00
Weissburgunder
12 Monate im großen Eichenfass, zarte Würze, lebhafte Säure
12 Monate im großen Eichenfass, zarte Würze, lebhafte Säure
2018 STEINTERRASSEN / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 65,00
Riesling
3 große Lagen
3 große Lagen
2021 OBERROTWEIL / WAGNER / BADEN
Flasche 55,00
Chardonnay
Frische Säure, cremige Textur, reife Äpfel
Frische Säure, cremige Textur, reife Äpfel
2021 WACHENHEIMER GERÜMPEL / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 75,00
Riesling - Erste Lage
2020 MARIENBURG / ROTHENPFAD / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 90,00
Riesling
Großes Gewächs
Großes Gewächs
2018 WACHENHEIM R / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 55,00
Riesling - spontane Vergärung im Holzfass
2020 MARIENBURG FAHRLAY RESERVE / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 130,00
Riesling
Fein, Noten von Brioche & Tonkabohnen
Fein, Noten von Brioche & Tonkabohnen
FRANKREICH
2023 PICPOUL DE PINET - BRÉCHALLUNE DOMAINE LA CROIX GRATIOT |
Flasche 39,00
Picpoul
Biodynamisch, komplex aber auch unglaublich frisch
Biodynamisch, komplex aber auch unglaublich frisch
2018 VIEILLEFONT BLANC - MOUTHES LE BIHAN / AOP CÔTES DE DURAS
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Frisch und würzig, kraftvoller Abgang
Frisch und würzig, kraftvoller Abgang
2020 AMZELLE - MARC TEMPÉ / ELSASS
Flasche 58,00
Riesling
Vielschichtige Mineralität, reife Säure
Vielschichtige Mineralität, reife Säure
2021 VOUVRAY - LES PEINTES DE LA FOLIE - DOMAINE SEBASTIEN BRUNET / VOUVRAY
Flasche 65,00
Chenin Blanc
8 Monate im Barrique Fass, Aromen von Qquitte und Honig
8 Monate im Barrique Fass, Aromen von Qquitte und Honig
ROSE
GRIECHENLAND
2021 XINOMAVRO - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 38,00
Xinomavro
Aromen von Grapefruit, kräftig, würzig
Aromen von Grapefruit, kräftig, würzig
2022 BIBLIA CHORA / PANGEON KAVALA
Flasche 38,00
Syrah
Rote Früchte, fruchtig, gute Säurestruktur
Rote Früchte, fruchtig, gute Säurestruktur
2021 PEPLO - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 40,50
Agiorgitiko, Syrah, Mavrofilero -
Rote Früchte, florale Noten, dezente Säure
Rote Früchte, florale Noten, dezente Säure
ROTWEINE
GRIECHENLAND
2020 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 36,00
Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko
2020 LIMNIONA / OENOPS WINERY / DRAMA
39,50
frisch, schlanker Körper
2020 STIN RIZA TOU VOUNOU / GRAMPSA WINERY / ZAKYNTHOS
Flasche 45,00
Avgoustiatis
Kirscharomen, samtige Tannine
Kirscharomen, samtige Tannine
2019 NOSTOS ALEXANDRAS / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 49,00
Grenache, Syrah, Mourvèdre
10 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
10 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
2018 PHILOSOPHER - AKRATHOS / CHALKIDIKI
Flasche 58,00
Agiorgitiko, Xinomavro
samtige Tannine, Schwarzkirschen, Brombeere
samtige Tannine, Schwarzkirschen, Brombeere
2020 BIBLIA CHORA - PANGEON / KAVALA
Flasche 43,90
Cabernet, Merlot, kräftig, Nuancen von Karamel, Schokolade
2017 NOSTOS GRENACHE / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 50,50
Grenache
Fruchtig, mineralisch, lebendig
Fruchtig, mineralisch, lebendig
2019 MEGAS OINOS - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 62,00
Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon
2016 PARPAROUSSIS - LIMITED EDITION RESERVE 2016 / PELOPONNES
65,00
Agiorgitiko
Samtige Tannine, vollmundig, langer Nachhall
Samtige Tannine, vollmundig, langer Nachhall
2015 SYNORO - SKOURAS / PELOPONNES
65,00
Cabernet Franc, Merlot, Agiorgitiko
Würzig, kräftig, Schokolade, Zedernholz
Würzig, kräftig, Schokolade, Zedernholz
2020 MAVROTRAGANO - SANTO WINES / SANTORINI
80,00
Mavrotragano
Schwarzkirschen, Vanille, Tabak, weiche Tannine
Schwarzkirschen, Vanille, Tabak, weiche Tannine
2019 OVILOS BIBLIA CHORA / KAVALA
89,00
100% Cabernet Sauvignon
18 Monate in neuen franz. Barriques, Karamell, Schokolade
18 Monate in neuen franz. Barriques, Karamell, Schokolade
2018 DIAPOROS | KIR YANNI | PGI IMATHIA -NAOUSSA
Flasche 80,00
Xinomavro, Syrah
2021 EVANGELO | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 80,00
Syrah, Viognier
2017 ALPHA ONE| ALPHA ESTATE - FLORINA AMYNDEON
Flasche 145,00
Merlot
komplex, würzig, langer Nachhall
komplex, würzig, langer Nachhall
2016 MUSEUM COLLECTION | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 150,00
Limnio, Mavrotragano, Mavroudi, Merlot, Syrah
Aromen von Wildkirschen und Tabak, feinkörnige Tannine, langer Nachhall, vollmundig
Aromen von Wildkirschen und Tabak, feinkörnige Tannine, langer Nachhall, vollmundig
ITALIEN
2019 CHIANTI CLASSICO - CONTI FRINGUELLI DI FREGOSO / TOSCANA
Flasche 38,90
Sangiovese, intensiver feiner Duft, fruchtig.
2021 GUIDALBERTO - TENUTA SAN GUIDO / TOSCANA
Flasche 110,00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Zweitwein Sassicaia, balancierte Tannine, harmonisch
Zweitwein Sassicaia, balancierte Tannine, harmonisch
2017 BRUNELLO DI MONTALCINO - ALTESINO / TOSCANA
Flasche 100,00
Sangiovese Grosso
Feine Tannine, toller Schmelz, fruchtig
Feine Tannine, toller Schmelz, fruchtig
2019 LA SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA / BOLGHERI / TOSCANA
Flasche 140,00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
reife rote Früchte, Pflaumen
reife rote Früchte, Pflaumen
2020 TIGNANELLO / MARCHESI PIERO ANTINORI / TOSCANA
Flasche 280,00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Frucht und Lakritz in der Nase, würzige Noten am Gaumen
Frucht und Lakritz in der Nase, würzige Noten am Gaumen
SPANIEN
2015 RIOJA CRIANZA AZABACHE ÖKO / KELLEREI
Flasche 31,50
Tempranillo, harmonisch, pfeffriges Cassis bukett
2019 TAMARAL CRIANZA - BODEGAS TAMARAL / RIBERA DEL DUERO
Flasche 39,00
Tempranillo
Reife rote Früchte, Aromen von Schwarzkirschen
Reife rote Früchte, Aromen von Schwarzkirschen
DEUTSCHLAND
2020 TREIBGUT / BERTRAM & BALTES / AHR
Flasche 69,00
Spätburgunder
Herbe Würze, Kirsche, weiche Tannine
Herbe Würze, Kirsche, weiche Tannine
FRANKREICH
2022 CREISSES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 38,90
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Feine Tannine, rote Früchte
Feine Tannine, rote Früchte
2020 GRANDE CUVÉE ROUGE| DOMAINE MAS LAVAL / LANGUEDOC
Flasche 58,50
Syrah, Grenache, Mourvèdre
reife rote Früchte, langer Abgang
reife rote Früchte, langer Abgang
2020 LA RONCE| GOISOT / BOURGOGNE CÔTES D´AUXERRE|
Flasche 69,00
Pinot Noir
2021 LES BRUNES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 78,00
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
Samtiget Tannine, Aromen von Cassis
Samtiget Tannine, Aromen von Cassis