Dakos
12,50€
doppelgebackenes Gerstenbrot aus Kreta | Tomaten Sorbet | Feta Espuma | Cherry Tomaten
Rote Bete Tatar
13,50€
Mango "Eigelb" | karamellisierte Walnüsse | grüner Apfel - Zitronengras Sauce
Shiitake
16,50€
Shimeji Pilze| geräucherter Metsovone Käse | Haselnuss Zwiebel Espuma
Cannelloni
14,00€
Gorgonzola | Spinat - Ruccola | Pinienkerne | Parmesan Espuma
Kartoffel
16,50€
Lauch |Bacon | Crispy Panko Ei
Kabeljau Ceviche
16,90€
Passions Frucht | Gurke | Zwiebel Pickles | Himbeeren
Geräucherter Aal
18,50€
Brokoli | Zitrone confit
Jakobsmuscheln
19,50€
Wirsing| Limetten Mayonnaise | Bärlauch Mandel Sauce
Rinder Tatar
16,50€
Ponzu | Onsen Eigelb Creme | Manchego | Brioche
Halbe Maispoulardenbrust
18,50€
fermentierter Sellerie | Baby Pak Choi | Ponzu | Miso - Samos Nektar Espuma
Pancetta
19,50€
Rote Bete Ketchup | Radieschen Pickles | Petimezi
Japanisches Wagyu A4 - Tagliata
65,00€
100g
Kabeljau Filet
44,00€
Kartoffel Croquetas | “verbrannter” Mangold | Pilz-Sesam Beurre Blanc mit Kaviar
Iberico
43,00€
Schwarzwurzel |Ingwer | Zitronengras - Soja Glasur |Pürree aus karamellisierten Zwiebeln und Miso
Kalbsbäckchen
45,00€
Apfel – Vinsanto Püree | Tapioka Crisp
Schoko
12,50€
Valrhona Jivara | Kardamon | Bananeneis| Karamelisierte Haselnüsse | Johannisbrot
Zitrone
11,50€
Kokosnuss Eis | Ingwer Crumble | Basilikum Öl
WEISSWEIN
GRIECHENLAND
2023 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc, Assyrtiko
2022 ASSYRTIKO - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 45,00
Assyrtiko
2021 OROS - AKRATHOS NEWLANDS WINERY / CHALKIDIKI
Flasche 45,00
Assyrtiko - Sauvignon Blanc
2020 RAWDITIS - OENOPS / DRAMA
Flasche 45,00
Roditis
2023 ALPHA ESTATE - AMYNDEON/FLORINA
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc
2024 MALAGOUZIA - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 50,00
Malagouzia
Floral, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich
Floral, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich
2023 ASPROS LAGOS / DOULOUFAKIS / KRETA
Flasche 65,00
Vidiano
2022 SAUVIGNON BLANC / GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 65,00
Sauvignon Blanc
2018 THALASSITIS - GAIA / SANTORINI
Flasche 95,00
Assyrtiko
2022 DUM VINUM SPERUM - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 75,00
Chardonnay
2021 ROUSSANE - MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 80,00
Roussane
7 Monate in franz. Barriques, balsamisch, feiner Schmelz
7 Monate in franz. Barriques, balsamisch, feiner Schmelz
2023 OVILOS - BIBLIA CHORA / PANGEON
Flasche 75,00
Assyrtiko - Semillon
ausgebaut in Barriques | ausgewogen, balsamisch, cremig
ausgebaut in Barriques | ausgewogen, balsamisch, cremig
2022 34 - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 85,00
Assyrtiko
2021 NYKTERI - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 95,00
Assyrtiko, Athiri, Aidani
Kräftig, Honig und Vanille Noten
Kräftig, Honig und Vanille Noten
2022 TRIA AMPELIA - OENO P / SANTORINI
Flasche 160,00
Assyrtiko
DEUTSCHLAND
2022 FINE / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 35,00
Riesling, feinherb
2022 FAMOSE SCHOSE - SCHUMANN / KAISERSTUHL
Flasche 45,00
Grauburgunder
2023 ALTENAHRER WEIßBURGUNDER - SERMANN / AHR
Flasche 45,00
Weißburgunder
2023 7 TERROIR / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 45,00
Riesling
2022 RUPPERTSBERG / DR BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 50,00
Sauvignon Blanc
2021 EITELSBACHER ALTE REBEN - KARTHÄUSERHOF / SAAR
Flasche 55,00
Riesling
2023 SULZFELDER CHARDONNAY - ZEHNTHOF LUCKERT / FRANKEN
Flasche 55,00
Chardonnay
2018 WACHENHEIM R / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 55,00
Riesling - spontane Vergärung im Holzfass
2018 STEINTERRASSEN / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 65,00
Riesling
3 große Lagen
3 große Lagen
2017 TITAN / SCHÄFER FRÖHLICH / NAHE
Flasche 65,00
Riesling
2021 WACHENHEIMER GERÜMPEL / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 75,00
Riesling - Erste Lage
2021 OBERBERGENER PULVERBUCK - FRANZ KELLER / BADEN
Flasche 80,00
Weissburgunder
12 Monate im großen Eichenfass, zarte Würze, lebhafte Säure
12 Monate im großen Eichenfass, zarte Würze, lebhafte Säure
2021 MARIENBURG / ROTHENPFAD / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 90,00
Riesling
Großes Gewächs
Großes Gewächs
2022 SYLVANER ST. LAURENTIUS - SAALWÄCHTER / RHEINHESSEN
Flasche 115,00
Silvaner
2020 MARIENBURG FAHRLAY RESERVE / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 130,00
Riesling
Fein, Noten von Brioche & Tonkabohnen
Fein, Noten von Brioche & Tonkabohnen
2015 DEIDESHEIMER HOHENMORGEN / BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 130,00
Riesling GG
ÖSTERREICH
2021 MUSCHELKALK GEMISCHTER SATZ / GOBER & FREINBICHLER / NEUSIEDLERSEE
Flasche 45,00
Gemischter Satz
2016 HIMMEL AUF ERDEN / CHRISTIAN TSCHIDA / BURGENLAND
Flasche 110,00
Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
FRANKREICH
2023 PICPOUL DE PINET - BRÉCHALLUNE DOMAINE LA CROIX GRATIOT |
Flasche 40,00
Picpoul
Biodynamisch, komplex aber auch unglaublich frisch
Biodynamisch, komplex aber auch unglaublich frisch
2023 SANCERRE FRÉTOY- TINEL BLONDELET / AOP SANCERRE
Flasche 50,00
Sauvignon Blanc
2021 CHABLIS 1ER CRU BEAUREGARD - LYDIE HEIMBOURGER | BOURGOGNE CHABLIS
Flasche 70,00
Chardonnay
2020 AMZELLE - MARC TEMPÉ / ELSASS
Flasche 60,00
Riesling
Vielschichtige Mineralität, reife Säure
Vielschichtige Mineralität, reife Säure
2022 VOUVRAY - LES PEINTES DE LA FOLIE - DOMAINE SEBASTIEN BRUNET / VOUVRAY
Flasche 70,00
Chenin Blanc
8 Monate im Barrique Fass, Aromen von Qquitte und Honig
8 Monate im Barrique Fass, Aromen von Qquitte und Honig
2021 SAINT JOSEPH - JEAN CLAUDE MARSANNE / RHÔNE
Flasche 90,00
Marsanne
2020 MACON VILLAGES - AU POIRIER CHANIN - PIERRE BOISSON / AOP MACON VILLAGES
Flasche 95,00
Chardonnay
ITALIEN
2024 ROERO ARNEIS - FRATELLI PONTE / PIEMONT
Flasche 45,00
Roero Arneis
2022 LA DULINE FRIULANO - VIGNAI DA DULINE / FRIAUL
Flasche 70,00
Friulano
2020 TREBBIANO D'ABRUZZO - EMIDIO PEPE / ABRUZZEN
Flasche 165,00
Trebbiano
ROSE
GRIECHENLAND
2022 XINOMAVRO - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 42,00
Xinomavro
2021 PEPLO - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 45,00
Agiorgitiko, Syrah, Mavrofilero
ROTWEINE
GRIECHENLAND
2020 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 45,00
Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko
2022 BIBLIA CHORA - PANGEON / KAVALA
Flasche 50,00
Cabernet, Merlot
2019 NOSTOS ALEXANDRAS / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 55,00
Grenache, Syrah, Mourvèdre
2017 NOSTOS GRENACHE / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 60,00
Grenache
2019 MEGAS OINOS - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 65,00
Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon
2020 MAVROTRAGANO - SANTO WINES / SANTORINI
80,00
Mavrotragano
2018 DIAPOROS | KIR YANNI | PGI IMATHIA -NAOUSSA
Flasche 80,00
Xinomavro, Syrah
2021 EVANGELO | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 80,00
Syrah, Viognier
2019 OVILOS BIBLIA CHORA / KAVALA
90,00
Cabernet Sauvignon
2017 ALPHA ONE| ALPHA ESTATE - FLORINA AMYNDEON
Flasche 145,00
Merlot
2016 MUSEUM COLLECTION | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 150,00
Limnio, Mavrotragano, Mavroudi, Merlot, Syrah
ITALIEN
2021 BARBERA D'ASTI SUPERIORE- FANTINO / PIEMONT
Flasche 45,00
Barbera
2015 RIGNANA RICCIO - FATTORIA DI RIGNANA / TOSKANA
Flasche 65,00
Merlot, Cabernet Franc
2019 PRODUTTORI DEL BARBARESCO - PIEMONT
Flasche 95,00
Nebbiolo
2017 BRUNELLO DI MONTALCINO - ALTESINO / TOSCANA
Flasche 110,00
Sangiovese Grosso
2017 BRUNELLO DI MONTALCINO - ALTESINO / TOSCANA
Flasche 110,00
Sangiovese Grosso
2013 MILLE E UNA NOTTE / DONNAFUGATTA CONTESSA ENTELLINA / SICILIA DOC ROSSO
Flasche 155,00
Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah
2019 LA SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA / BOLGHERI / TOSCANA
Flasche 140,00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
reife rote Früchte, Pflaumen
reife rote Früchte, Pflaumen
2020 TIGNANELLO / MARCHESI PIERO ANTINORI / TOSCANA
Flasche 220,00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
DEUTSCHLAND
2020 TREIBGUT / BERTRAM & BALTES / AHR
Flasche 69,00
Spätburgunder
Herbe Würze, Kirsche, weiche Tannine
Herbe Würze, Kirsche, weiche Tannine
2021 ISTEINER CABERNET SAUVIGNON / WEINGUT AM KLOTZ / BADEN
Flasche 75,00
Cabernet Sauvignon
ÖSTERREICH
2020 BLAUFRÄNKISCH / GOBER & FREINBICHLER / NEUSIEDLERSEE
Flasche 50,00
Blaufränkisch
SPANIEN
2021 NEGRE DE NEGRES / PORTAL DEL PRIORAT / PRIORAT
Flasche 85,00
Garnacha, Cariñena
2021 LA HOYA / ARTADI / RUEDA
Flasche 110,00
Tempranillo
FRANKREICH
2022 CREISSES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 45,00
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
2020 GRANDE CUVÉE ROUGE| DOMAINE MAS LAVAL / LANGUEDOC
Flasche 60,00
Syrah, Grenache, Mourvèdre
2021 LA RONCE| GOISOT / BOURGOGNE CÔTES D´AUXERRE
Flasche 70,00
Pinot Noir
2022 SAVIGNY LES BEAUNE - LES BOURGEOTS | RODOLPHE DEMOUGEOTS / CÔTES DE BEAUNE
Flasche 75,00
Pinot Noir
2022 GEVREY CHAMBERTIN / DOMAINE TRAPET / BURGUND
Flasche 130,00
Pinot Noir
2022 GIGONDAS 1871 TRADITION - GOUR DE CHAULÉ / RHÔNE
Flasche 105,00
Grenache, Syrah, Mourvèdre
2017 CHÂTEAU DE PEZ / CHÂTEAU DE PEZ / BORDEAUX
Flasche 90,00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
2022 LES BRUNES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 80,00
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
