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Manchego - Cheddar Croquetas
9,90€
Tandoori Mayonnaise
Dakos
10,50€
doppelgebackenes Gerstenbrot aus Kreta | Tomaten Sorbet | Feta Espuma | Cherry Tomaten
Rote Bete Tatar
12,50€
Mango "Eigelb" | karamellisierte Walnüsse | Apfel - Avocado Sauce
Pfifferlinge
16,50€
Shimeji Pilze| geräucherter Metsovone Käse | Haselnuss Zwiebel Espuma
Cannelloni
14,00€
Gorgonzola | Spinat - Ruccola | Pinienkerne | Parmesan Espuma
Gnocchi
18,50€
Lauch |Wirsing | Trüffel Beurre Blanc
Kabeljau Ceviche
16,90€
Passions Frucht | Gurke | Zwiebel Pickles | Himbeeren
Geräucherter Aal
18,50€
Brokoli | Zitrone confit
Makrele
16,90€
sautiert | weisser Taramas | Chimichurri | Yuzu - Soja "Kaviar"
Rinder Tatar
16,50€
Ponzu | Onsen Eigelb Creme | Manchego | Brioche
Halbe Maispoulardenbrust
18,50€
fermentierter Sellerie | Baby Pak Choi | Ponzu | Miso - Samos Nektar Espuma
Pancetta
19,50€
Rote Bete Ketchup | Radieschen Pickles | Petimezi
Japanisches Wagyu A4 - Tagliata
65,00€
100g
Kabeljau Filet
44,00€
Kartoffel Croquetas | “verbrannter” Mangold | Pilz-Sesam Beurre Blanc mit Kaviar
Iberico
43,00€
Schwarzwurzel |Ingwer | Zitronengras - Soja Glasur |Pürree aus karamellisierten Zwiebeln und Miso
Kalbsbäckchen
45,00€
Apfel – Vinsanto Püree | Tapioka Crisp
Schoko Creme
10,50€
Tahin Espuma | Karamelisierte Haselnüsse
Zitrone
11,50€
Kokosnuss Eis | Ingwer Crumble | Basilikum Öl

WEISSWEIN

GRIECHENLAND

2023 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 35,00
Sauvignon Blanc, Assyrtiko
2022 APLA - OENOPS WINES /DRAMA
Flasche 35,00
Assyrtiko, Malagouzia, Vidiano
2021 SALTO wild yeast - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 36,00
Mavrofilero
Jasmin Noten, frische Säure
2022 SANTAMERIANA / SANT’OR WINES / PELOPONNES
Flasche 45,00
Santameriana
2021 ERIMITIS - AKRIOTOU WINERY / ZENTRAL GRIECHENLAND
Flasche 45,00
Savvatiano - Assyrtiko - Aidani
2022 NOSTOS - MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 40,00
Assyrtiko
Kräuter, erdig, kräftig
2021 OROS - AKRATHOS NEWLANDS WINERY / CHALKIDIKI
Flasche 45,00
Assyrtiko - Sauvignon Blanc
2022 KIDONITSA - OENOPS / DRAMA
Flasche 45,00
Spontan vergoren in Tonamphore
Aroma von Quitten, vollmundig, schöner Schmelz
2020 RAWDITIS - OENOPS / DRAMA
Flasche 45,00
Roditis
2023 ALPHA ESTATE - AMYNDEON/FLORINA
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc
Fein, Noten von Maracuja
2023 MALAGOUZIA - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 50,00
Malagouzia
Floral, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich
2021 VOSTILIDI / SARRIS WINERY / KEFALONIA
Flasche 50,00
vollmundig, intensiv, Holzfassausbau, ungefiltert
2021 ASPROS LAGOS / DOULOUFAKIS / KRETA
Flasche 55,00
Vidiano
Buttrig, Aprikosen Noten, langer Nachhall
2023 VIDIANO - OENOPS / DRAMA
Flasche 40,00
2022 CHARDONNAY/ GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 55,00
neue franz. Eichenfässer, cremig, körperreich
2022 THALASSITIS - GAIA / SANTORINI
Flasche 60,00
Assyrtiko
Fein, würzig, knackige Säure
2022 DUM VINUM SPERUM - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 65,00
Chardonnay
Neue franz. Eichenfässer, cremig, körperreich
2021 ROUSSANE - MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 80,00
Roussane
7 Monate in franz. Barriques, balsamisch, feiner Schmelz
2021 34 - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 85,00
Assyrtiko
Cremig, komplex aber sehr elegant
2023 OVILOS - BIBLIA CHORA / PANGEON
Flasche 75,00
Assyrtiko - Semillon
ausgebaut in Barriques | ausgewogen, balsamisch, cremig
2020 NYKTERI - KARAMOLEGOS / SANTORINI
Flasche 85,00
Assyrtiko, Athiri, Aidani
Kräftig, Honig und Vanille Noten

DEUTSCHLAND

2022 FINE / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 34,90
Riesling, feinherb
balancierte Süße gepaart mit prägnanter Säure
2023 BRAUNEWELL / RHEINHESSEN
Flasche 35,00
Grauer Burgunder
leichter Schmelz, ausgewogene Süße, langer Nachhall
2021 FAMOSE SCHOSE / GRAUBURGUNDER / SCHUMANN
Flasche 35,00
teilweise Holzfassausbau, Frucht und Frische
2022 MARKUS MOLITOR / MOSEL
Flasche 36,90
Weisser Burgunder,
Reife Holunder, Quitten, mineralisch
2022 RIESLING / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 36,00
leicht, frisch
2022 RUPPERTSBERG / DR BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 40,00
Sauvignon Blanc
Vollmundig, kräftiger Abgang, stringente Säure
2023 FORST / DR BASSERMANN JORDAN / PFALZ
Flasche 42,00
Riesling
salzige Mineralität, fruchtige Frische
2022 KALK & LÖSS / WEINGUT AM KLOTZ / BADEN
Flasche 42,00
Weissburgunder, Chardonnay
Frische Säure, Körper, Schmelz
2021 STEIN & LEHM / SCHEUERMANN / PFALZ
Flasche 45,00
Weissburgunder
Fassausbau, mineralische Würze
2022 OHM / MORITZ KISSINGER / RHEINHESSEN
Flasche 45,00
Weissburgunder, Chardonnaay
Fassausbau, unfiltriert
2021 HERRGOTTSACKER / SECKINGER /PFALZ
Flasche 45,00
Riesling
Fassausbau, salzig, gelbe reife Früchte
2020 OBERBERGENER PULVERBUCK - FRANZ KELLER / BADEN
Flasche 69,00
Weissburgunder
12 Monate im großen Eichenfass, zarte Würze, lebhafte Säure
2018 STEINTERRASSEN / GUT HERMANNSBERG / NAHE
Flasche 65,00
Riesling
3 große Lagen
2021 OBERROTWEIL / WAGNER / BADEN
Flasche 55,00
Chardonnay
Frische Säure, cremige Textur, reife Äpfel
2021 WACHENHEIMER GERÜMPEL / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 75,00
Riesling - Erste Lage
2020 MARIENBURG / ROTHENPFAD / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 90,00
Riesling
Großes Gewächs
2018 WACHENHEIM R / DR BÜRKLIN WOLF / PFALZ
Flasche 55,00
Riesling - spontane Vergärung im Holzfass
2020 MARIENBURG FAHRLAY RESERVE / CLEMENS BUSCH / MOSEL
Flasche 130,00
Riesling
Fein, Noten von Brioche & Tonkabohnen

FRANKREICH

2023 PICPOUL DE PINET - BRÉCHALLUNE DOMAINE LA CROIX GRATIOT |
Flasche 39,00
Picpoul
Biodynamisch, komplex aber auch unglaublich frisch
2018 VIEILLEFONT BLANC - MOUTHES LE BIHAN / AOP CÔTES DE DURAS
Flasche 45,00
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Frisch und würzig, kraftvoller Abgang
2020 AMZELLE - MARC TEMPÉ / ELSASS
Flasche 58,00
Riesling
Vielschichtige Mineralität, reife Säure
2021 VOUVRAY - LES PEINTES DE LA FOLIE - DOMAINE SEBASTIEN BRUNET / VOUVRAY
Flasche 65,00
Chenin Blanc
8 Monate im Barrique Fass, Aromen von Qquitte und Honig

ROSE

GRIECHENLAND

2021 XINOMAVRO - GEROVASSILIOU / EPANOMI
Flasche 38,00
Xinomavro
Aromen von Grapefruit, kräftig, würzig
2022 BIBLIA CHORA / PANGEON KAVALA
Flasche 38,00
Syrah
Rote Früchte, fruchtig, gute Säurestruktur
2021 PEPLO - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 40,50
Agiorgitiko, Syrah, Mavrofilero -
Rote Früchte, florale Noten, dezente Säure

ROTWEINE

GRIECHENLAND

2020 TECHNI ALIPIAS - WINE ART ESTATE / DRAMA
Flasche 36,00
Cabernet Sauvignon, Agiorgitiko
2020 LIMNIONA / OENOPS WINERY / DRAMA
39,50
frisch, schlanker Körper
2020 STIN RIZA TOU VOUNOU / GRAMPSA WINERY / ZAKYNTHOS
Flasche 45,00
Avgoustiatis
Kirscharomen, samtige Tannine
2019 NOSTOS ALEXANDRAS / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 49,00
Grenache, Syrah, Mourvèdre
10 Monate in französischer und amerikanischer Eiche
2018 PHILOSOPHER - AKRATHOS / CHALKIDIKI
Flasche 58,00
Agiorgitiko, Xinomavro
samtige Tannine, Schwarzkirschen, Brombeere
2020 BIBLIA CHORA - PANGEON / KAVALA
Flasche 43,90
Cabernet, Merlot, kräftig, Nuancen von Karamel, Schokolade
2017 NOSTOS GRENACHE / MANOUSAKIS / KRETA
Flasche 50,50
Grenache
Fruchtig, mineralisch, lebendig
2019 MEGAS OINOS - SKOURAS / PELOPONNES
Flasche 62,00
Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon
2016 PARPAROUSSIS - LIMITED EDITION RESERVE 2016 / PELOPONNES
65,00
Agiorgitiko
Samtige Tannine, vollmundig, langer Nachhall
2015 SYNORO - SKOURAS / PELOPONNES
65,00
Cabernet Franc, Merlot, Agiorgitiko
Würzig, kräftig, Schokolade, Zedernholz
2020 MAVROTRAGANO - SANTO WINES / SANTORINI
80,00
Mavrotragano
Schwarzkirschen, Vanille, Tabak, weiche Tannine
2019 OVILOS BIBLIA CHORA / KAVALA
89,00
100% Cabernet Sauvignon
18 Monate in neuen franz. Barriques, Karamell, Schokolade
2018 DIAPOROS | KIR YANNI | PGI IMATHIA -NAOUSSA
Flasche 80,00
Xinomavro, Syrah
2021 EVANGELO | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 80,00
Syrah, Viognier
2017 ALPHA ONE| ALPHA ESTATE - FLORINA AMYNDEON
Flasche 145,00
Merlot
komplex, würzig, langer Nachhall
2016 MUSEUM COLLECTION | GEROVASSILEIOU | EPANOMI
Flasche 150,00
Limnio, Mavrotragano, Mavroudi, Merlot, Syrah
Aromen von Wildkirschen und Tabak, feinkörnige Tannine, langer Nachhall, vollmundig

ITALIEN

2019 CHIANTI CLASSICO - CONTI FRINGUELLI DI FREGOSO / TOSCANA
Flasche 38,90
Sangiovese, intensiver feiner Duft, fruchtig.
2021 GUIDALBERTO - TENUTA SAN GUIDO / TOSCANA
Flasche 110,00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Zweitwein Sassicaia, balancierte Tannine, harmonisch
2017 BRUNELLO DI MONTALCINO - ALTESINO / TOSCANA
Flasche 100,00
Sangiovese Grosso
Feine Tannine, toller Schmelz, fruchtig
2019 LA SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA / BOLGHERI / TOSCANA
Flasche 140,00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
reife rote Früchte, Pflaumen
2020 TIGNANELLO / MARCHESI PIERO ANTINORI / TOSCANA
Flasche 280,00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Frucht und Lakritz in der Nase, würzige Noten am Gaumen

SPANIEN

2015 RIOJA CRIANZA AZABACHE ÖKO / KELLEREI
Flasche 31,50
Tempranillo, harmonisch, pfeffriges Cassis bukett
2019 TAMARAL CRIANZA - BODEGAS TAMARAL / RIBERA DEL DUERO
Flasche 39,00
Tempranillo
Reife rote Früchte, Aromen von Schwarzkirschen

DEUTSCHLAND

2020 TREIBGUT / BERTRAM & BALTES / AHR
Flasche 69,00
Spätburgunder
Herbe Würze, Kirsche, weiche Tannine

FRANKREICH

2022 CREISSES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 38,90
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Feine Tannine, rote Früchte
2020 GRANDE CUVÉE ROUGE| DOMAINE MAS LAVAL / LANGUEDOC
Flasche 58,50
Syrah, Grenache, Mourvèdre
reife rote Früchte, langer Abgang
2020 LA RONCE| GOISOT / BOURGOGNE CÔTES D´AUXERRE|
Flasche 69,00
Pinot Noir
2021 LES BRUNES / DOMAINE DES CREISSES / LANGUEDOC
Flasche 78,00
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
Samtiget Tannine, Aromen von Cassis